Viandes maturéees
Tomahawk maturée
150.000 /kg
La maturation des viandes
Au moins 3 semaines est nécessaire pour qu’un muscle de boeuf se détende. On peut faire « maturer » une viande sur os jusqu’à 120 jours. Toutefois, une maturation de 30 jours est déjà parfaite. Faire « maturer » une viande, c’est un peu comme faire vieillir un vin. Si le produit de base est excellent, il n’en sera que sublimé !
Race : | N/A |
Type de coupe : | Tranche |
Maturation : | 30 jours |
Certification : | N/A |